Donnerstag, Februar 27, 2014

Kokos-Mascarpone-Käsekuchen mit Kirschen

Puuuh, als ich bei Claretti den Titel der Februar " ich back's mir"- Aktion gelesen habe, dachte ich, da mache ich dieses Mal auch wieder nicht mit, weil ich und Käsekuchen ?!?!? 
Ich esse Käsekuchen in eigentlich ALLEN Varianten gerne... selbstgebacken natürlich, aber nicht von mir. Meine bisherigen 3 Versuche haben zwar geklappt, waren so ganz passabel, aber so wirklich glücklich war ich damit nicht. Warum auch immer.
Nun ja, ich hatte ja seit der Bekanntgabe des Mottos am Anfang des Monats, so ein bischen Zeit, und auch wenn der Februar terminlich hier bei uns so ziemlich voll war, habe ich mich eines Abends hingesetzt, und diverse Zeitschriften und Bücher gewälzt.
Und nachdem ich dann noch den Familienrat gefragt habe, welchen von den 3 im engeren Kreise ausgewählten ich denn nun backen sollte, fiel einstimmig(!!!) - ok, die Zwillinge haben noch nicht mitentschieden- die Wahl auf den

Kokos-Mascarpone-Käsekuchen mit Kirschen

Das Rezept ist aus der L*ecker Bakery No.1 2013 Seite 50/51

Mich beruhigte dann doch, daß da als Schwierigkeitsgrad "ganz einfach" stand!!
Perfekt für mich.


Man nehme:

250 g Mehl
75g +125g +1EL Zucker
125g kalte + etwas Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Salz 
5 Eier
500g Mascarpone
500g Sahnequark
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
1EL Zitronensaft
35g Speisestärke
50g + 15g Kokosraspel
1Glas ( 720ml ) Kirschen
1 Päckchen roter Tortenguss


Für den Teig: 250g Mehl, 125g Butter in Stücken, 75g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. 30 min in den Kühlschrank stellen.
Ofen vorheizen  175°C/ Umluft: 150°C


 Für die Füllung: Mascarpone, Quark, 125g Zucker, 4 Eier, Zitronenschale und -saft verrühren. Stärke und 50g Kokosraspeln unterrühren. Springform ( 26cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig größer ( ca. 34cm) ausrollen, Form damit auslegen, dabei einen ca. 4cm hohen Rand formen.
Teigboden mit der Gabel öfter einstechen. Mit 15g Kokosraspeln bestreuen. Mascarpnoequark draufgeben und glatt streichen. 
Auf der untersten Schiene 1h backen.


Kuchen im leicht geöffneten Ofen 15min. abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen.
Kuchen aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte heben. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. 1/4l Kirschsaft abmessen. Tortengusspulver und 1EL Zucker in einem Topf mischen. Saft nach und nach einrühren. Unter Rühren einmal aufkochen und kurz abkühlen lassen. Guss auf den Kirschen verteilen und auskühlen lassen.

Schmecken lassen.
Die ganze Familie ( jetzt auch die Zwillinge miteinbegriffen) hat sich den Kuchen auf der Zunge zergehen lassen!
Und ich bin mit meinem Ergebnis zufrieden.
 

Und jetzt schaue ich mir die Galerie der Cheescakes bei Claretti an.

Tortenplatte: Grecque von hier

Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee

Freitag, Februar 21, 2014

Mein 12tel Blick im Februar



Am 20. habe ich mich wieder aufgemacht, und meinen 12tel Blick für mich und für Euch eingefangen:


Der Wettergott war mir hold, und so schien nachmittags die Sonne wieder!
Die anderen 12tel Blicke gibt es wieder bei Tabea zu sehen.
Ich freue mich auf ein Wiedersehen der verschiedenen Blicke im März!
Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee

[SINNblick2014] gesehen-gehört- gerochen-gedacht im Februar

Es geht nun in die zweite Runde- gestern, als ich so gegen 10.00Uhr an meinem Sinnblick war, kam gerade die Sonne raus.... herrlich! Der Himmel riss buchstäblich auf, und machte Platz für die Sonne, die uns den ganzen Tag nicht mehr verlassen wollte. Schönstes Wetter, das noch mehr Lust auf Frühling machte. Auch wenn der Wind etwas ruppig war.
Getan hat sich noch nicht so viel an meinem Sinnblick- wenn man so auf die Totale schaut. Wenn man aber genauer hinschaut sieht man, daß die Natur fleissig weiterarbeitet und der Winterschlaf vorbei ist! 

  Die Enten hatten sich für den Tag fast komplett zurückgezogen, 2 Paare habe ich gesichtet. Ob die anderen schon beim Brüten sind?

 Auf der anderen Seite des Weges tut sich noch nicht viel... der Acker ist noch nicht bestellt, dazu ist es viel zu nass. Im letzten Jahr waren darauf Rüben angebaut, mal schauen, was dieses Jahr eingesät wird.


 Die Haselnusskätzchen sind verblüht.... 



 
 .... und fallen herab. Wunderschön sind dann die Kreise im Wasser zu beobachten!
Darin kann man sich so herrlich verlieren........
 
 Nachdem ich die Fotos für den Januar gemacht habe, wurde eine große Weide gerodet, die wohl morsch war. Hell ist es  an der Stelle geworden, dort wo der Überfluss zu den angrenzenden Brutgebieten und weiteren kleineren Teichen ist. Dort ist aber der Zutritt verboten, zum Schutze der Tiere.

 Und hier sehen wir erstes Grün- so ein für Weiden typisches Gelbgrün.... und dazu die Weidenkätzchen!
Wenn ich die sehe, fällt mir immer das Lied von Christian Morgenstern ein. Leider habe ich so keine Seite mit der Melodie gefunden. Wir haben sie im Babykurs gesungen, und die Kinder haben es geliebt.
Daran mußte ich denken, und die Melodie begleitete mich den ganzen Tag.

Kätzchen ihr der Weide, wie aus grauer Seide, wie aus grauem Samt!


Zu der Zeit, als ich die Fotos gemacht habe, habe ich wieder einige Flugzeuge über uns gehört, nebenbei kam dann hinter dem Teich auf der Straße die Müllabfuhr herangerauscht und wieder zurück..... schöner war das Gezwitscher der Vögel: Eine Kohlmeise über uns wollte gar nicht aufhören.
Ein Eichelhäher kündigte unser Ankommen an....
Der Wind rauschte, und kräuselte die Wasseroberfläche....
Es hat schon deutlich nach Frühling gerochen!

Schnee haben wir leider diesen Winter quasi keine einzige Flocke gehabt, die Hoffnung, dass noch Schnee kommt, haben wir hier so langsam begraben.... die Natur steht überall in den Startlöchern. Auf dem Boden sehe ich schon die ersten Blätter vom Scharbockskraut... vielleicht blüht es schon im März! Bei Annette vom blick7 seht ihr all die anderen schönen SINNblicke.... ich freue mich sehr, wenn Ihr mich im März wieder besuchen kommt!

Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee

Freitag, Februar 14, 2014

Mein 365-Tage-Quilt Reihe 3

So, weitere 15 Tage sind nun wieder vorbei, und wieder eine Reihe geschafft.
Ich bin von so vielen Quilts begeistert, die ich über dieses Projekt von der Uli  entdeckt habe, und meine Wunschliste der Quilts, die ich noch nähen möchte ( Ende OFFEN) ist mal wieder um ettliche Punkte länger geworden. Eine Wahnsinns- Inspirationsquelle!!
Wer also immer mal wissen will, wie es bei den anderen aussieht, der schaue doch einfach entweder bei Uli- Das Königskind oder bei Pinterest vorbei.
In regelmäßigen Abständen werden dort die aktuellen Bilder hochgeladen!
Herzlichen Dank an Uli!



Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee

Mittwoch, Februar 12, 2014

12 v 12 im Februar

Irgendwie hatte ich heute nicht auf dem Radar, daß heute der 12. ist, obwohl ich unzählige Male auf den Kalender geschaut habe, und auch noch einen Arzttermin hatte.... aber es hat er etwas später *klick* gemacht.

Und da es jetzt schon recht spät geworden ist, hier nun meine 12 Bilder vom 12. des Monats.

Frühstück: links für mich- rechts für die Zwillinge

Chaos im Zwillingsland aufräumen

doch erst die Morgenlektüre

lieber doch selber essen

Arzttermin hinter uns gebracht... uff

schnell noch die Veronika im Rathaus besucht

Mal schauen, was es so in der Gemeinde Neues gibt

Die Große Madame zur besten Freundin auf den Berg gebracht- gleich hinter der Veste

Wieder unten angekommen: Den Racker zu unserer Hundefee gebracht.

Dreckschleuse

schneller Imbiss- vielen Dank Ute !

Vorgezogener Nähabend- nach der Dahlie kommt die Zierdistel!

Wer sonst noch so mitgemacht hat, seht Ihr hier bei Frau Kännchen.

 Schöne Grüße,
Dorothee

Unser Jahreszeitentisch im Februar

Unsere Januar-Winterdekoration hat leider dem Winter keine Laune gemacht, und uns Schneeflocken geschickt... sehr zum Ärger unserer Großen Madame. Sie streicht jetzt gefrustet den Winter vom Kalender!!!  Aber zumindest in Teilen der Republik kamen ja ein paar Schneeflocken runter!  So war dann auch eine Frage, ob wir Mütterchen Tau überhaupt aufstellen sollen, wie Ihr seht, haben wir uns entschieden: Sie arbeitet auch dieses Jahr wieder auf unserem Jahreszeitentisch.


Leider hatten wir viele graue Tage, und nun hoffen wir auf ein wenig mehr Sonnenschein im Februar!

Schöne Grüße,
Dorothee

Dienstag, Februar 11, 2014

Ein Tipi für die Indianer unter uns!

Schon lange wünscht sich die Große Madame ein Tipi, damit sie so RICHTIG Indianer spielen kann.  Und da dachte ich mir, bevor ich mit dem Quilten der Dahlie anfange, schiebe ich noch schnell das Kinderzelt dazwischen!!! Stoff besorgt, und Anleitung gesucht.... fündig wurde ich hier bei renaade.

Und losgelegt. 

Hiermit kann ich Euch nun meinen Beitrag zum Creadienstag zeigen:


Guckloch

Webband: PLUMA von Lila Lotta

mit Extrahalterung für die Sockenpferde




das alte Sockenpferd ANTON tut noch gewissenhaft seine Pflicht


Vielen vielen Dank liebe renaade für die Bereitstellung der guten Anleitung!

Jetzt warten wir noch gespannt, daß endlich der Fly-Stoff von Frau Hamburger Liebe herauskommt, damit wir die eine "leere" Seite noch mit buntem Federschmuck verzieren können.
Aber damit müssen wir uns noch ein wenig gedulden. Hauptsache, das Zelt steht!

Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee

Sonntag, Februar 02, 2014

Das war unser Januar

Ein milder Januar liegt hinter uns, unerwartet oft konnten wir raus in den Garten, da nichts gefroren war. Die Kinder haben es genossen.... irgendwie fehlt mir der Winter, um die Gedanken für das neue Gartenjahr zu sortieren. Verrückt!
 Die Winterlinge blühen, heute haben wir auf unserem Spaziergang die an geschützter Sonnenhanglage die ersten blühenden Schneeglöckchen gefunden! Im Garten blühen dazu noch die Hamamlis und der Schneeball...  Die Vögel nutzen leider nicht das angebotene Futter, da sie überall woanders in der freien Natur ihr Futter finden.
Warten wir ab, ob der Winter im Februar kommt?
Wir lassen uns überraschen und heißen den zweiten Monat im Jahr willkommen.

Hier nun der Instagram- Januar- Rückblick:






Ich wünsche Euch allen einen schönen Februar,
Dorothee
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...