Wieder zu Hause mußte der hergestellte Frischkäse weiterbehandelt werden.
Zur Konservierung kommt der Käse nach mehrstündigem Abtropfen in eine Salzlake.
Danach kann er sofort verzehrt werden, oder weiter konserviert werden.
Ich habe mich für's Weiterkonservieren mit Olivenöl und Kräutern entschieden, obwohl ich schon sehr neugierig war, wie er so pur schmeckt.
Da werde ich dann vielleicht in 1-2 Monaten wissen, wie er so eingelegt schmeckt!
Schöne Grüße aus dem Odenwald,
Dorothee
1 Kommentar:
Boah, wie cool ist das denn?! Du käst selber?! OH, das erscheint mir wundervoll…und oberlekker natürlich ;-)
Schöne Ostertage euch da im Odenwald!
Kram,
Maren
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